두유, 된장, 청국장 콩 가공식품 비교
콩은 ‘밭에서 나는 고기’로 불릴 만큼 풍부한 단백질과 다양한 영양소를 가진 슈퍼푸드입니다. 하지만 생콩 그대로 먹기보다는, 가공된 형태로 섭취하는 것이 일반적입니다. 대표적으로 두유, 된장, 청국장이 있으며, 이들 콩 가공식품은 각각의 제조 방식과 발효 상태에 따라 다른 영양학적 특징과 건강 효능을 지닙니다. 이 글에서는 콩의 대표적인 3가지 가공식품의 효능을 비교하여 어떤 제품이 어떤 건강 목표에 더 적합한지 알아봅니다.두유: 간편한 식물성 단백질 음료두유는 콩을 갈아 물과 함께 끓여서 걸러낸 음료로, 유당이 없고 콜레스테롤도 없기 때문에 유제품을 대체하는 식물성 음료로 인기를 끌고 있습니다. 최근에는 비건 식단과 다이어트 식품으로도 각광받고 있으며, 시중에는 무가당, 저당, 고단백 두유 등 다양한 ..
2025. 3. 24.
