전통 음식 누룽지1 복고 열풍 속 인기 있는 누룽지(영양, 추억, 활용) 2024년 현재, 복고 열풍과 함께 전통 음식인 누룽지가 다시 주목받고 있습니다. 과거 어머니 손맛을 떠올리게 하는 누룽지는 이제 웰빙 음식으로 자리잡으며 다양한 세대의 사랑을 받고 있죠. 이 글에서는 누룽지가 다시 인기 있는 이유를 영양, 추억, 활용성 측면에서 자세히 살펴보겠습니다. 영양이 살아있는 누룽지의 가치누룽지는 밥을 지은 후 솥바닥에 눌러붙은 밥이 고슬고슬하게 말라붙은 상태를 말합니다. 예로부터 이 눌은 밥을 긁어 뜨거운 물에 말아 먹으면 속이 편하고 포만감이 좋다는 인식이 강했는데, 실제로도 누룽지는 영양적인 측면에서 매우 훌륭한 음식입니다. 먼저 누룽지는 가열 과정에서 수분이 빠지고 탄수화물이 천천히 분해되는 성질을 띄기 때문에, 일반 밥보다 당지수가 낮아 혈당을 천천히 올리는 장점이 있.. 2025. 3. 15. 이전 1 다음
