한국 고추장1 글로벌 시장에서 인정 받는 한국 고추장 한국 고추장은 오랜 역사를 가진 전통 발효식품으로, 현재는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 한식의 글로벌화가 가속화되면서 고추장은 단순한 양념을 넘어 한국을 대표하는 식재료로 자리 잡았습니다. 이번 글에서는 한국 고추장이 글로벌 시장에서 인정받게 된 과정과 그 배경을 살펴보겠습니다. 한국 고추장의 역사와 기원고추장은 한국의 전통적인 발효식품으로, 그 기원은 조선 시대까지 거슬러 올라갑니다. 하지만 한반도에서 고추가 사용되기 시작한 시기는 16세기 이후로 추정됩니다. 고추가 본격적으로 재배되면서 된장과 함께 발효시켜 만든 고추장이 탄생했고, 이는 한식의 중요한 양념으로 자리 잡았습니다.고추장은 전통적으로 메주가루, 찹쌀가루, 고춧가루, 소금 등을 섞어 발효시켜 만들었습니다. 이렇게 만들어진 고추장은 맛이.. 2025. 3. 3. 이전 1 다음
